茶具的基本知识,一起来分享


茶具,不仅是泡茶必备的工具,更是身份和个人品味的体现,并且其中的讲究也不少。作为爱茶的人,了解一些茶具的基本知识也是必要的。今天我们就来聊聊,从功能来讲,茶具一般分为几类。

按照功能不同,我们可以把常用茶具分成以下三类,即泡茶用具、分茶用具、品茶用具。在选择上可根据茶叶的特点和个人喜好自主选取。

一、泡茶用具

盖碗:盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。

又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型,因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。

用盖碗泡茶,具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。盖碗按照品牌分为汝窑盖碗,青花瓷盖碗,青瓷盖碗等等。


茶壶:茶壶,是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。

它是茶具的一种,主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。

泡茶时,茶壶大小依饮茶人数多少而定。茶壶的质地很多,目前使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。


飘逸杯:也称同心杯 ,被公认为是世界上首创最简易的一种泡茶茶具。

飘逸杯可适用于居家办公,出差旅行,酒楼,会所等场所,可以说,飘逸杯可以适应大多数泡茶的需求。但由于飘逸杯的保温性稍差,不宜控制冲泡的温度。


茶杯:茶杯是盛茶水的用具。

水从茶壶而来,倒进茶杯,之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用。


二、分茶用具

公道杯:又名茶盅、茶海、母杯,因地域习惯不同而称呼各异,用处却是统一的。茶壶中的茶汤冲泡完成,就可倒入茶海匀茶,平均分给客人。

它的主要作用还在于公道,使每杯茶的浓度厚薄一致,无有偏私,不管是高官显贵还是布衣百姓,在同一盏茶海前,地位都是平等的。


三、品茶用具

品茗杯:用来品茶及观赏茶的汤色。故此品茗杯多为白瓷、紫砂或者玻璃的。

闻香杯:闻香杯,汉族民间赏茶用具。闻香之用,比品茗杯细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套,质地相同,加一茶托则为一套闻香组杯。

茶叶品类繁多,特别讲究色、香、味、形,因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具,这就使得中国的茶具异彩纷呈。茶具在整个泡茶的过程中不仅仅是一种盛茶的器皿,也构成了中国茶文化中不可或缺的一部分。

有些茶具本身就是一件艺术品,具有较高的艺术价值。大家可根据茶叶的特点和个人喜好选择合适的茶具,以便充分发挥茶的特性,同时还可欣赏茶具的艺术美感,感受品茗情趣。

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