一篇文章掌握中国茶具十大分类

中国茶文化历史悠久,伴随着的茶的传承,茶具在中国也种类繁多,技术迭代的变化,文章列举了茶具中最多出现的十类茶具。

1.青瓷茶具


工艺:青瓷是中国传统瓷器的一种。它是在坯体上施以青釉(以铁为着色剂的青绿色釉),在还原焰中烧制而成。我国历代所称的缥瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷,都是指这种瓷器。唐代越窑、宋代龙泉窑、官窑、汝窑、耀州窑等,都属于青瓷。

美誉:青瓷以瓷质细腻,线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。唐代制瓷业已经成为独立的部门,唐代诗人陆龟蒙曾以“九秋风露越窑开,夺得千峰翠色来”的名句赞美青瓷。到了16世纪末,龙泉青瓷出口到法国,当时轰动整个法兰西。青瓷“青如玉,明如镜,声如磬”,被称为“瓷器之花”,珍奇名贵。

适用:具有瓷器茶具的众多优点外,因色泽青翠,用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。如果用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目,似有不足之处。

简史:早在东汉年间,已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷;晋代,浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模;唐代,制瓷业已经成为独立的部门;宋代,作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,已达到鼎盛时期,远销各地;明代,青瓷茶具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。

2.白瓷茶具


工艺:白瓷一般是指瓷胎为白色,表面为透明釉的瓷器。釉料中没有或只有极微量的呈色剂,生坯挂釉,入窑经过高温火焰烧成的素白瓷器。具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。

美誉:白瓷也是烧制色瓷的基础瓷,是五彩瓷,青花瓷,斗彩瓷最好的底背基础瓷。白瓷至今在各色瓷中烧制量最大,市场占有率最大。早在唐时,河北邢窑生产的白瓷器器具已“天下无贵贱通用之”。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代,江西景德镇白瓷茶具已远销国外。

适用:因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,加之色彩缤纷,造型各异,堪称饮茶器皿中之珍品。茶圣陆羽在《茶经》中,曾推崇唐代邢窑白瓷为上品,并形容它的胎釉像雪和银子一样洁白。

简史:白瓷是汉民族传统瓷器。它最早创烧于东汉之前,唐代的白瓷制作讲究,胎土淘洗洁净,杂质少,个胎很细,白度比较高,上了一层透明釉以后,反映出来的颜色很白,唐代有名的过渡性灰白瓷邢窑;到北宋早期的白瓷定窑,汝窑;元代白瓷是白中含青,白瓷出现倒退现像;明代又恢复白瓷的本像。白瓷的巅峰瓷为北宋的汝窑。

3.彩瓷茶具


工艺:彩色茶具的品种花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其实是指以氧化钴为呈色剂,在瓷胎上直接描绘图案纹饰,再涂上一层透明釉,尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。

美誉:对“青花”色泽中“青”的理解,古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为“青”。它的特点是花纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩淡雅幽菁可人,有华而不艳之力,加之彩料之上涂釉,显得滋润明亮,更平添了青花茶具的魅力。


适用:瓷器文化结合高雅茶文化结合,将精神通过茶具的形式展示给广大青花瓷爱好者,青花瓷茶具主要有:盖碗、公杯、青花品杯、青花茶盘 。

简史:我国茶具最早以陶器为主,瓷器发明之后,陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具、彩瓷茶具等。青花瓷茶具是彩瓷茶具釉上彩、釉下彩、粉彩等多类中的最引人注目的一种,以清幽淡雅、意境幽远的写意特色与茶文化相融合,深受人们的喜爱与欢迎。目前发现最早的青花瓷标本是唐代的;成熟的青花瓷器出现在元代;明代青花成为瓷器的主流;清康熙时发展到了鼎峰。明清时期,还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等品种。

4.陶器茶具


工艺:用粘土成型、干燥后放在窑内于950—1165℃下烧制而成。为多孔、不透明的非玻璃质,通常上釉,也有不上釉用黏土烧制的。质地比瓷器粗糙,通常呈黄褐色。也有涂上别的颜色或彩色花纹的,现代用的陶器大多涂上粗釉。

适用:造型多样,或高雅、或古朴、或抽象、或形象,可以随意创造,色彩古雅,坯质致密坚硬,敲击音低沉,无吸水性,能保真茶叶的原始风味,保温性能好,在夏天泡茶也不易变质,还可在炉上煮茶。


简史:陶器茶具是指用陶土烧制而成的茶具。陶器是新石器时代的重要发明,是人类最早制作、使用的器皿之一,从最初的粗陶逐渐演变为硬陶,再发展为表面敷釉的釉陶,一直发展到紫砂陶。陶器茶具在人类饮茶史上曾发挥过重要作用,但在瓷器出现后,陶器茶具逐渐被淘汰,近年来,随着茶艺的盛行,特别是茶席设计的兴起,陶器茶具又被重视起来。

5.搪瓷茶具


工艺:搪瓷又称珐琅,是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。搪瓷是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。在金属表面进行瓷釉涂搪可以防止金属生锈,使金属在受热时不至于在表面形成氧化层并且能抵抗各种液体的侵蚀。

美誉:在众多的搪瓷茶具中,洁白、细腻、光亮,可与瓷器媲美的仿瓷茶杯;饰有网眼或彩色加网眼,且层次清晰,有较艺术感的网眼花茶杯;式样轻巧,造型独特的鼓形茶杯和蝶形茶杯;能起保温作用,且携带方便的保温茶杯,以及可作放置茶壶、茶杯用的加彩搪瓷茶盘,受到不少茶人的欢迎。


适用:搪瓷茶具堋质地坚固、耐于使用、图案清晰、重量较轻且不易腐蚀而闻名。在多种多样的搪瓷茶具中,仿瓷茶杯洁白、细腻而有光泽,可以和瓷器相媲美;搪瓷茶具因传热迅速,很容易烫到手,且置于茶几上时,会将桌面烫坏,所以使用的时候有一定的局限性,通常不用来招待宾客。

简史:搪瓷茶具以坚固耐用,图案清新,轻便耐腐蚀而著称。起源于古代埃及,以后传入欧洲。但现在使用的铸铁搪瓷始于19世纪初的德国与奥地利。搪瓷工艺传入中国,大约是在元代。我国于明代景泰年间(1450~1456)创制的景泰蓝搪瓷茶具,足可以称为“珐琅镶嵌工艺品”。清代乾隆年间(1736~1795),景泰蓝搪瓷开始由皇宫传到民间,可以说,这就是我国搪瓷工业的开始。20世纪初期,搪瓷茶具在我国开始大规模生产。

6.漆器茶具


工艺:脱胎漆茶具的制作精细复杂,先设计要求,做成木胎或泥胎模型,其上用夏布或绸料以漆裱上,再连上几道漆灰料,然后脱去模型,再经填灰、上漆、打磨、装饰等多道工序,才最终成为古朴典雅的脱胎漆茶具。

美誉:福州生产的漆器茶具多姿多彩,有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白银”等品种,特别是创造了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺以后,更加鲜丽夺目,逗人喜爱。

适用:脱胎漆茶具通常是一把茶壶连同四只茶杯,存放在圆形或长方形的茶盘内,壶、杯、盘通常呈一色,多为黑色,也有黄棕、棕红、深绿等色,并融书画于一体,饱含文化意蕴;且轻巧美观,色泽光亮,明镜照人;又不怕水浸,能耐温、耐酸碱腐蚀。脱胎漆茶具除有实用价值外,还有很高的艺术欣赏价值,常为鉴赏家所收藏

简史:采割天然漆树液汁进行炼制,掺进所需色料,制成绚丽夺目的器件,这是我国先人的创造发明之一。我国的漆器起源久远,在距今约7000年前的浙江余姚河姆渡文化中,就有可用来作为饮器的木胎漆碗,距今约4000—5000年的浙江余杭良渚文化中,也有可用作饮器的嵌玉朱漆杯。至夏商以后的漆制饮器就更多了。漆器茶具始于清代,主要产于福建福州一带。漆器茶具较有名的有北京雕漆茶具、福州脱胎茶具、江西鄱阳等地生产的脱胎漆器等,均具有独特的艺术魅力。其中,尤为福建生产的漆器茶具多姿多彩,如有“宝砂闪光 ”、“金丝玛璃”、“仿古瓷”、“雕填”等均为脱胎漆茶具。

7.金属茶具


历史上还有用金、银、 铜、锡等金属制作的茶具。尤其是锡作为贮茶器具材料有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈,盖为筒状,比较密封,因此对防潮、防氧化、防光、防异味都 有较好的效果。唐时皇宫饮用顾渚茶、金沙泉,便以银瓶盛水,直送长安,主要因其不易破碎,但造价较昂贵,当时老百姓一般无法使用。

8.紫砂茶具


工艺:紫砂茶具是用江苏宜兴南部及其毗邻的浙江长兴北部埋藏的一种特殊陶土,即紫金泥烧制而成的,这种陶土,含铁量大,有良好的可塑性,烧制温度以摄氏1150度左右为宜。紫砂茶具的色泽,可利用紫泥泽和质地的差别, 经过“澄”、“洗”,使之出现不同的色彩;另外,还可通过不同质地紫泥的调配,使之呈现古铜、淡墨等色。

美誉:宜兴紫砂茶具之所以受到茶人的锺情,除了这种茶具风格多样,造型多变,富含文化品位,以致在古代茶具世界中别具一格外,还与这种茶具的质地适合泡茶有关。后人称紫砂茶具有三大特点,就是“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊。”

适用:紫砂茶具属陶器茶具的一种。它坯质致密坚硬,取天然泥色,大多为紫砂,亦有红砂、白砂。成陶火度在1100—1200℃,无吸水性,音粗韵长。它耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香,且传热缓慢,不易烫手,用它炖茶,也不会爆裂。

简史:紫砂茶具是江苏宜兴的地方传统工艺品。由陶器发展而成,是一种新质陶器。它始于宋代,盛于明清,流传至今。

9.玻璃茶具


工艺:玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后,在高温下熔化、成形,再经冷却后制成。

美誉:现代的玻璃茶具已有很大的发展,玻璃质地透明,光泽夺目,外形可塑性大,形态各异,用途广泛。玻璃茶具泡茶,茶汤的鲜艳色泽,茶叶的细嫩柔软,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动,叶片的逐渐舒展等,可以一览无余,是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各类名茶,茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶亭亭玉立,观之赏心悦目,别有风趣。而且玻璃杯价廉物美,深受广大消费者的欢迎。

适用:在众多的玻璃茶具中,以玻璃茶杯最为常见,用它泡茶,茶汤的色泽,茶叶的姿色,以及茶叶在冲泡过程中的沈浮移动,都尽收眼底,因此,用来冲泡种种细嫩名优茶,最富品赏价值,家居待客,不失为一种好的饮茶器皿。但玻璃茶杯质脆,易破碎,比陶瓷烫手,是美中不足。

简史:玻璃,古人称之为流璃或琉璃,实是一种有色半透明的矿物质。用这种材料制成的茶具,能给人以色泽鲜艳,光彩照人之感。中国的琉璃制作技术虽然起步较早,但直到唐代,随著中外文化交流的增多,西方琉璃器的不断传入,中国才开始烧制琉璃茶具。宋时,中国独特的高铅琉璃器具相继问世。元、明时,规模较大的琉璃作坊在山东、新疆等地出现。清康熙时,在北京还开设了宫廷琉璃厂,只是自宋至清,虽有琉璃器件生产,且身价名贵,但多以生产琉璃艺术品为主,只有少量茶具制品,始终没有形成琉璃茶具的规模生产。

10.竹木茶具


在历史上,广大农村包括茶区,很多人使用竹或木碗泡茶。它价廉物美,经济实惠。在我国南方,如海南等地有用椰壳制作的壶、碗来泡茶的,经济而实用,又具有艺术性。用木罐、竹罐装茶,则仍然随处可见,特别是福建省武夷山等地的乌龙茶木盒,在盒上绘制山水图案,制作精细,别具一格。作为艺术品的黄阳木罐、二黄竹片茶罐,也是馈赠亲友的珍品,且有实用价值。

隋唐以前,我国饮茶虽渐次推广开来,但属粗放饮茶。当时的饮茶器具,除陶瓷器外,民间多用竹木制作而成。陆羽在《茶经·四之器》中开列的28种茶具,多数是用竹木制作的。这种茶具,来源广,制作方便,对茶无污染,对人体又无害,因此,自古至今,一直受到茶人的欢迎。但缺点是不能长时间使用,无法长久保存,失却文物价值。

只是到了清代,在四川出现了一种竹编茶具,它既是一种工艺品,又富有实用价值,主要品种有茶杯、茶盅、茶托、茶壶、茶盘等,多为成套制作。

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