【茶经】今日收藏!史上最全茶具科普!

中国茶叶品类繁多,讲究色、香、味、形,需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器皿,这就使得中国的茶具特色繁多。茶具在整个泡茶的过程中不仅仅是一种盛茶的器皿,也构成了中国茶文化中不可或缺的一部分。

下面先介绍红茶与绿茶的简单泡制,让您感受一下,喝茶有学问,茶具选择更是大讲究!

案例1:红茶篇


第一步:取4~5克云头山利川红放入盖碗中,这是用来泡茶的常用器具,上有盖、下有托,中有碗,盖为天、托为地、碗为人,又称“三才碗”、“三才杯”。盖碗具有便捷、不吸味、散热快、实用、高雅而优美等优点,适用性较广。

第二步:把烧好的热水倒入茶海里(茶蛊,母杯,公道杯)先冲洗一道茶叶,然后在水温80°~85°之间进行冲泡。


第三步:用茶漏把茶叶与茶水分离到公道杯里,把公道杯的茶水倒到品茗杯中,茶水呈黄褐色,闻有特殊的香气,茶叶现一芽一叶,喝起来有独有的香甜味道。


案例2:绿茶篇

第一步:取4~5克雾洞绿峰放入闻香杯中,闻香之用,比品茗杯细长,多于品茗杯搭配使用,双手掌心夹住闻香杯,靠近鼻孔,边搓动边闻香。绿茶的清香不同于红茶的腻香。

第二步:用85°~90°的热水进行冲泡,冲泡好后茶现一芽一叶。绿茶的一芽一叶与红茶的一芽一叶不同之处在于,绿茶一芽一叶完全张开后像是会跳舞小精灵一样忽上忽下,而红茶的一芽一叶显得比较稳重、内敛。


第三步:喝茶~茶水呈翠绿色,闻起来特别的清香,光闻就令人心旷神怡。茶现一芽一叶,看上去好像是刚拆摘下来的无异。喝起来先是味苦后回甘,茶的清香回味无穷。

爱喝茶的朋友应该都知道吧?泡茶的温度在于80°到90°之间味道是最好的。

看起来是不是很简单,不忙,我的介绍才刚刚开始!

茶具种类繁多,以上只是按照功能不同的一种分类。以下推荐几款喝茶适用的器皿:

1.绿茶以玻璃茶具


2.黄茶,白茶以瓷器茶具

3.乌龙茶,普洱茶以紫砂茶具和瓷器茶具

4.红茶以白瓷茶具


茶具材料分类

1.青花瓷茶具:宋代浙江龙泉哥窑青花瓷最富盛名。

2.白瓷茶具:白瓷色白如玉,以景德镇最为优。


3.黑瓷茶具:宋代斗茶盛行,黑瓷最能现茶色。

4.彩瓷茶具:以青花瓷最为注目。

5.竹木茶具:

竹木茶具最为自然雅致

取竹木清幽恭谦的文化气节,历来被儒雅之士所推崇。

6.玻璃茶具

玻璃茶具质地通透

用玻璃茶具泡茶,可以很好的看到茶色和茶叶形态,唯一不足传热太快,不耐冷热。

7.陶瓷茶具


陶瓷茶具主以宜兴紫砂茶具,胎质致密,而不渗漏,又有细孔,经久耐用,茶味香浓,热天盛茶不易酸,即使冷热巨变不易破损。

8.金属茶具

金属茶具主以金银铜铁锡金属制作,其中由锡制作的茶具,防潮防异味,耐氧化。

以上是个人对茶具和茶的基础了解,中华文化博大精深,茶具一类可以追溯到制作工序、茶艺、茶道等等更多文化,以后咱们继续侃!

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